Тэг: мясо

Как правильно жарить шашлык

   Многие любят жарить шашлык на мангале на решетке или шампурах, но не всегда удается сделать это правильно. Чаще всего шашлык подгорает и выходит несъедобным. Чтобы этого не происходило, нужно придерживаться некоторых простых правил. Прежде всего, нужно выбрать правильное мясо для шашлыка. Оно должно быть свежим, сочным и мягким, иначе шашлык будет жестким. Шашлык из старого мяса-это не шашлык, отнеситесь к выбору мяса с полным серьезом! Также важно подбирать правильный размер кусков мяса. Они не должны быть слишком маленькими или слишком большими. Для того, чтобы шашлык не подгорел, нужно следить за тем, чтобы мясо было прожарено с обеих сторон. Перед тем, как поставить мясо на мангал, нужно его хорошо посолить и посыпать приправами. Приправы добавляют вкуса и аромата, а соль помогает придать нужный вкус мясу. После того, как мясо посолено и приправлено, его нужно обжаривать на раскаленной решетке мангала. Перед тем, как положить мясо на решетку, ее нужно хорошо промыть и прокалить. Мясо нужно положить на решетку и жарить по 5-6 минут с каждой стороны. Во время жарки мясо периодически поливать водой или соком от фруктов. После того, как мясо поджарено с обеих сторон, его нужно уложить на лаваш, посыпать маринованым луком, свежими листьями кинзы, укропа или петрушки и сразу подавать на стол!

Приятного аппетита!